FD Bieslook (Europese variant)
-
FD Maïs Zoet, FD Groene Erwten, FD Bieslook (Europees)
Erwten zijn zetmeelrijk, maar rijk aan vezels, eiwitten, vitamine A, vitamine B6, vitamine C, vitamine K, fosfor, magnesium, koper, ijzer, zink en luteïne. Het drooggewicht is ongeveer een kwart eiwit en een kwart suiker. Erwtenzaadpeptidefracties hebben minder vermogen om vrije radicalen op te vangen dan glutathion, maar een groter vermogen om metalen te cheleren en de oxidatie van linolzuur te remmen.