Asperges bevatten weinig calorieën en zijn zeer laag in natrium.Het is een goede bron van vitamine B6, calcium, magnesium en zink, en een zeer goede bron van voedingsvezels, eiwitten, beta-caroteen, vitamine C, vitamine E, vitamine K, thiamine, riboflavine, rutine, niacine, foliumzuur , ijzer, fosfor, kalium, koper, mangaan en selenium, evenals chroom, een sporenmineraal dat het vermogen van insuline verbetert om glucose van de bloedbaan naar cellen te transporteren.